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Docteure en sciences en biologie mol\u00e9culaire, j\u2019ai d\u2019abord explor\u00e9 le monde du vivant, entre recherche acad\u00e9mique et donn\u00e9es pharmaceutiques. C\u2019est d\u2019ailleurs lors de ma th\u00e8se doctorale \u00e0 l\u2019Institut Jules Bordet, au contact des patient\u00b7es, que j\u2019ai d\u00e9couvert une v\u00e9ritable passion : la vulgarisation scientifique, cet art de rendre compr\u00e9hensible ce qui para\u00eet complexe.<\/p>\n
Quelques ann\u00e9es plus tard, en posant mes valises \u00e0 Moulbaix \u2013 un petit village nich\u00e9 dans la commune d\u2019Ath \u2013 une autre r\u00e9v\u00e9lation est venue bouleverser ma vie. C\u2019\u00e9tait en 2007 : j\u2019y ai d\u00e9couvert la magie du pain fait maison\u2026 encore chaud, et le plaisir de le cr\u00e9er de mes mains. Une passion qui m’a conduite \u00e0 d\u00e9crocher le dipl\u00f4me de boulanger-p\u00e2tissier en 2025.<\/p>\n
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En r\u00e9alit\u00e9, cette passion avait d\u00e9j\u00e0 germ\u00e9 quelques ann\u00e9es plus t\u00f4t, lors de mes \u00e9tudes \u00e0 Bruxelles. En vivant seule, j\u2019avais d\u00e9j\u00e0 pris go\u00fbt \u00e0 choisir mes produits, \u00e0 cuisiner apr\u00e8s mes cours, et \u00e0 transformer ces moments simples en v\u00e9ritables sources de bien-\u00eatre. Une passion qui ne m\u2019a jamais quitt\u00e9e et qui n\u2019a fait que s\u2019amplifier.<\/p>\n
Peu \u00e0 peu, mes deux univers se sont rejoints pour ne plus jamais se s\u00e9parer :<\/p>\n
Un v\u00e9ritable cheminement personnel car tr\u00e8s (trop) longtemps, j’ai cru que je devais choisir :
entre la science et la cuisine,
entre la chercheuse et le leader,
entre la rigueur\u00a0et\u00a0la\u00a0passion.<\/p>\n
Au-del\u00e0 des ateliers culinaires et des livres que je propose, j\u2019explore d\u00e9sormais de plus en plus les ponts entre science, cuisine et sant\u00e9<\/strong>. Depuis que je suis devenue maman en 2010, j\u2019accorde une importance encore plus grande \u00e0 la qualit\u00e9 de notre alimentation. Comme le disait Lavoisier : \u201cRien ne se perd, rien ne se cr\u00e9e, tout se transforme.\u201d<\/em> Notre corps fabrique ses propres constituants \u00e0 partir de ce que nous mangeons. En tant que scientifique, cela a tout son sens.<\/p>\n C\u2019est cette conviction qui m\u2019anime : transmettre ces savoirs de mani\u00e8re claire et accessible, non pas pour donner des le\u00e7ons, mais pour apporter du bonheur et, \u00e0 ma petite \u00e9chelle, contribuer \u00e0 am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de vie de chacun.<\/p>\n Comprendre la fermentation d\u2019un pain, savoir pourquoi une sauce prend (ou pas), pourquoi tel ingr\u00e9dient est plus int\u00e9ressant qu\u2019un autre\u2026 voil\u00e0 ce qui me passionne et que j\u2019aime partager.<\/p>\n Ce qui m\u2019anime ? La curiosit\u00e9, le plaisir de transmettre, la joie d\u2019apprendre ensemble et ces instants uniques qui naissent autour d\u2019un bon repas, d\u2019un fou rire partag\u00e9 ou d\u2019une d\u00e9couverte scientifique rendue accessible \u00e0 tous.<\/p>\n Bienvenue dans mon univers. Il sent bon le pain tout juste sorti du four, les p\u00e9pites de chocolat, les petits plats mijot\u00e9s\u2026 et la bonne humeur !<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00ab\u00a0Moi, c\u2019est Carole \u2026 et je suis tomb\u00e9e dans la farine\u00a0\u00e0 Moulbaix. C’\u00e9tait en 2007…\u00a0\u00bbDocteure en sciences en biologie mol\u00e9culaire, j\u2019ai d\u2019abord explor\u00e9 le monde du vivant, entre recherche acad\u00e9mique et donn\u00e9es pharmaceutiques. C\u2019est d\u2019ailleurs lors de ma th\u00e8se doctorale \u00e0 l\u2019Institut Jules Bordet, au contact des patient\u00b7es, que j\u2019ai d\u00e9couvert une v\u00e9ritable passion : […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-323","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n