Masterclass « Macarons »

Savourez l’élégance des macarons

Imaginez la fine coque lisse et brillante qui se fissure délicatement sous la dent… révélant un cœur fondant, intensément parfumé, parfaitement équilibré.
Un macaron réussi, c’est une alchimie subtile entre précision, technique et compréhension des réactions chimiques.C’est précisément ce que je vous propose dans cette masterclass dédiée à l’un des joyaux de la pâtisserie française.
Vous aimez travailler avec précision et les préparations tout en finesse ? Cet atelier est fait pour vous!

Au programme :

• Maîtrise de la réalisation des coques de macarons et des fourrages
• Apprendre à dompter la poche à douille pour un pochage élégant et régulier.
• Recevoir des conseils personnalisés adaptés au niveau de chacun, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

Au menu de l’atelier :

• Macarons chocolat-citron
• Macarons à la noix de coco
• Macarons cappuccino
• Macarons à la framboise

👩‍🔬 Animé par Carole Equeter, Docteur en sciences, Boulanger-Pâtissier et auteure de éPâtissez-moi!.
Un atelier unique qui allie rigueur scientifique, gestes techniques et convivialité pour réussir vos macarons.

ℹ️ L’inscription comprend :
✔️ Les matières premières de première qualité
✔️ Les fichiers recettes détaillés
✔️ Les conseils personnalisés de Carole
✔️ Un assortiment d’environ 30 lacarons